自助售饭机：什么是“冷链预配送模式”?

　　自动售饭机在成本、品质、效率上，都给了外卖市场另一种可能。

　　自动售饭机在大大减少人力成本。占地面积小，可以在人流量大的地方如企业、交通枢纽、写字楼等地布点，地租成本也相对低廉。不仅有更大的盈利空间，而且可以更多投入餐品本身。

　　自动售饭机和外卖相比的优势为无需等待。顾客点外卖时必须计算外卖送达时间来提前预定，电话联系骑手。或许对于忙碌到甚至无暇计算外卖运送时间的顾客来说，花上一分钟在自动售饭机购买食物是更加便利的选择。

　　目前多数自动售饭机都运用“冷链预配送模式”，也就是中央厨房+APP+智能终端。

　　所有做好的菜品都在30分钟内快速冷却到10度以下;配送过程也采用冷链配送车，让菜品在运输过程中温度不变;在自动售饭机中，菜品也储存在2-8度的储藏冰箱中，直到顾客下单，需要加热的菜品便会进入加热状态，在最大程度上保证的菜品的营养和新鲜程度。全部封闭的冷链配送情况下，外卖骑手没有可能私自打开饭盒，提升了食品安全度。